居酒屋ほがら家~タコの内臓など貴重な一品を楽しめる居酒屋~

タコの内臓など貴重な一品を楽しめる居酒屋!ほがら家!

タコの頭

ほがら家さんでは、生のタコを仕入れ、店内で最適な茹で加減に仕上げています。
しっかり目の茹で加減で生臭さがなく、冷凍していないためタコの旨味を存分に楽しめます。

頭の身の部分、内臓、皮と部位による違いを楽しむことができます。
身は弾力のある食感が特徴で、さっぱりとした味わいです。
内臓は、店内にて下処理されているからこその貴重な逸品で、豊かな風味を感じることができます。
皮は、噛めば噛むほどタコの旨味を感じられ、お酒が進みます。

貴重な一皿ですが、450円とリーズナブルに楽しめます。

タコの卵を使った、タコまんま正油漬など、タコの頭を使った貴重な一皿は他にもあります。
こちらも300円とリーズナブルな設定です。

冬季限定のおでん

昆布ダシが効いたあっさりとした味わいが魅力です。

大根やつぶなど、ダシがしっかり染みており、素材とダシの旨味が絶妙にマッチしています。

北海道でタケノコと言えば、「地竹」!
店主自ら山で採り、下処理をされています。
「孟宗竹」とは異なる味と食感を楽しめます。
ほんのり感じるタケノコの苦みが絶品です。

旬の食材

ほがら家さんでは、旬の食材を活かしたメニューが数多くあります。

上の写真は、ニシンのなめろう!
鮮度の落ちが早いニシンを生のまま調理された、貴重な一品です。
ニシンの旨味が舌全体に広がる絶品料理です。

ニシンやソイの刺身など、旬の食材を活かしたメニューが並んでいます。
時期や仕入状況に応じてメニューは変わるため、来店してからのお楽しみです。

炭火の串物

カウンターに座ると、ほのかに香る炭火の香りに食欲をかきたてられます。

居酒屋らしい定番メニューながらも、炭火の香りを楽しみながら、美味しくいただけます。

串物、焼魚、唐揚げ、サラダなど、定番メニューも豊富なため、いつ誰と来ても安心です。

地酒

定番物から貴重な季節物まで幅広く用意されています。

山廃純米「鶴齢(がくれい)」は、タンク1本しか仕込まない貴重なお酒。
山廃仕込みという方法で造られたお酒で、深い旨味が特徴です。

パーフェクト黒ラベル

ほがら家さんは、パーフェクト黒ラベルの認定を受けられています。

クリーミーな泡、丁寧な洗浄により実現したクリアな飲み口、徹底した温度管理による黒ラベル本来の味が魅力です。

日々のパーフェクトな管理を徹底された、努力の賜物です。

雰囲気・場所

店主の温かい人柄に包まれた、アットホームな雰囲気が魅力です。
常連でも常連でなくても、店名のようにほがらかな気分になれます。

カウンターと子上がりがあるため、一人飲み、宴会、観光など様々なシーンで利用できます。

すすきの駅(地下鉄南北線)、市電すすきの駅から徒歩1分の場所にあります。

【居酒屋ほがら家】
札幌市中央区南3条西3丁目 克美ビル2階
011-271-5657
17:00~24:00
日曜定休

 

取材日:2020年1月22日
情報は、取材当時のものです。