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焼鳥

WARAYAKI酒場あくと~900℃の火が天井まで上がるわら焼き~

900℃の火が天井まで上がるわら焼き料理を楽しめる!あくと! 名物藁焼き カツオのタタキの調理方法として有名な藁焼き。 あくとさんでは、様々な食材を藁焼きで調理されています。 天井まで上がる火は、圧巻の光景! 藁焼き専門の調理場があるからこそなせる業です。 900℃の高温で一気に焼くため、内側に生感が残る独特の食感となります。 凝縮された旨味とわら焼きによる香りを楽しめます。 カツオの藁焼き 疲労 […]

道産食材×炭焼 花花~厚真鶏を使った炭火串を楽しめる~

厚真鶏を使った炭火串を楽しめる!花花! 炭火串 花花さんでは、鶏串に厚真鶏を使用されています。 柔らかく、旨み成分が多いことが特徴。 ビタミンEの含有量が高く、体にも良い鶏です。 串は、串刺しから炭焼きまでの全ての工程を店内で仕上げる本格派。 素材と工程に力を入れていますが、鶏串は1本180円~とリーズナブルに楽しめます。 つくね串は、なんと6種類! つくねチーズ、わさび、おろしポン酢、つくね梅し […]

創作和ダイニング はる~秘伝の逸品!カニ豆乳クリームコロッケを食べられる~

秘伝の逸品!カニ豆乳クリームコロッケを食べられる店!はる カニ豆乳クリームコロッケ カニの身とミソを贅沢に使用されており、濃厚なカニの旨味を堪能できます。 牛乳の代わりに豆乳を使用し、とてもやわらかく仕上げられています。 試行錯誤を重ねた秘伝の逸品です。 はるさんに来たら、カニ豆乳クリームコロッケは外せません。 ルスツ産もち豚のスパイシーグリル ルスツ産もち豚は、脂身がくどくなく、濃厚な旨味が特徴 […]

トリタベルカ~知っていますか?鶏料理専門店~

知っていますか?鶏料理専門店!トリタベルカ! 丸鶏 低温調理し、下味を漬け込んだ後、炭火で仕上げられています。 低温調理により、身はふっくらしっとり。 炭火焼きにより、表面はパリッとしています。 そのままでも美味しく、2種類のタレで味変もできます。 お芋のペーストと食べることもでき、まろやかな味わいです。 青森県産の小ぶりの若鶏を使用されており、程よい食べ応えです。 一羽焼と半身焼があるので、好み […]

佐野屋~知る人ぞ知る隠れ家店~

知る人ぞ知る隠れ家店!佐野屋! 佐野屋さんは、札幌観光会館ビルの7階にあります。 このビルは、風俗店も数件入っているビルで、7階は佐野屋さんだけです。 ビルのフロア案内板で「佐野屋」のロゴを見ても、「ほんとにこのビル?」と疑いたくなります。 エレベーターは6階までのため、階段で7階に上がると、正面にあります。 これ以上ない、究極の隠れ家店です! 今まで一切広告宣伝をしていないため、大半は常連客。 […]

海鮮炉端と焼き鳥 蝶々結び~焼き鳥30種を食べ放題で楽しめる~

焼き鳥約30種を食べ放題で楽しめる店!蝶々結び! 焼き鳥約30種の食べ放題 焼き鳥食べ放題は、1,980円、2,480円、2,980円の3種類。 金額により食べ放題の範囲が異なります。 時間は全て120分。 飲み放題を別途付ければ、食べ飲み放題となります。 驚くのは食べ放題のメニュー数! 2,980円のプランを選べば、焼き鳥約30種を含む約50種が食べ放題となります。 定番の鶏精・豚精などから、ふ […]

十勝ほっこり処 姉さん家~どろぶたと新得地鶏を満喫できる~

どろぶたと新得地鶏を満喫できる店!姉さん家! どろぶた どろぶたは、十勝の広大な大地で育てられた放牧豚。 脂の甘み、香り、なめらかな舌触りが特徴です。 木の実や自然の土に含まれるミネラルをたくさん摂取しており、栄養価の高さも特徴です。 そんなどろぶたは、炭火焼き・鉄板ホルモン・豚丼などでいただくことができます。 炭火焼きバラ700円など、貴重などろぶたをリーズナブルに楽しむことができます。 「多く […]

ヤキトリ、ワイン、日本酒Q~定番を突き詰めた焼鳥店~

定番を突き詰めた焼鳥店!Q! 新得地鶏などの地鶏メニュー Qさんでは、貴重な地鶏を使ったメニューがあります。 上の写真は、新得地鶏の藁焼き。 新得地鶏は、23年間かけて開発された奇跡の地鶏と呼ばれる鶏! 強い旨味とシコシコとした歯ざわりが特徴です。 藁で包んで燻製風に仕上げられており、表面の香ばしさが特徴です。 「さつま若しゃも」は、島津の殿様も愛した天然記念物の薩摩鶏を親に持つ地鶏! 鹿児島県の […]

居酒屋ほがら家~タコの内臓など貴重な一品を楽しめる居酒屋~

タコの内臓など貴重な一品を楽しめる居酒屋!ほがら家! タコの頭 ほがら家さんでは、生のタコを仕入れ、店内で最適な茹で加減に仕上げています。 しっかり目の茹で加減で生臭さがなく、冷凍していないためタコの旨味を存分に楽しめます。 頭の身の部分、内臓、皮と部位による違いを楽しむことができます。 身は弾力のある食感が特徴で、さっぱりとした味わいです。 内臓は、店内にて下処理されているからこその貴重な逸品で […]

炭焼き&ごはんMARO~会社帰りでも家族でも楽しめる北郷の焼き鳥店~

会社帰りでも家族でも楽しめる焼き鳥店!MARO! 炭火焼き鳥 MAROさんでは、炭火で焼いた本格的な焼鳥メニューを提供されています。 140円~と低価格な設定で、気軽に楽しむことができます。 1本から注文可能なため、軽く飲食したいときなどでも気軽に立ち寄れます。 団体であれば、各人ごとに好みの串を注文することができます。 白レバーなど貴重な1本も160円とリーズナブルな設定です。 クリーミーでトロ […]