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トリタベルカ~知っていますか?鶏料理専門店~

知っていますか?鶏料理専門店!トリタベルカ!

丸鶏

低温調理し、下味を漬け込んだ後、炭火で仕上げられています。

低温調理により、身はふっくらしっとり。
炭火焼きにより、表面はパリッとしています。

そのままでも美味しく、2種類のタレで味変もできます。
お芋のペーストと食べることもでき、まろやかな味わいです。

青森県産の小ぶりの若鶏を使用されており、程よい食べ応えです。

一羽焼と半身焼があるので、好みに応じて注文できます。

クリスマスなどのイベント時には、テイクアウトすればメイン料理として楽しめます。

トリタベルカ風親子丼

親鶏のひき肉を使用されており、親鶏のクセを活かしてスパイシーに仕上げられています。

温泉卵と食べれば、卵の甘みがスパイシーな味付けと絶妙にマッチします。

一般的な親子丼もあり、親鶏・若鶏の食感の違いを楽しめる一皿となっています。

砂肝の醤油漬け

コリコリとした程よい食感がクセになります。

綺麗に盛り付けられており、目でも楽しむことができます。

やや酸味があり、さっぱりといただけます。

せせりのおつまみジャーキー

見た目はジャンクフード的な感じですが、濃厚な旨味を感じる逸品です。

手が止まらなくなること間違いありません。

10種の季節野菜のザクザクサラダ

野菜によって下処理方法を変えているそうで、手の込んだ一皿です。

季節の野菜の旨味を堪能できます。

ほんのり香るガーリックが食欲をかきたてます。

豊富なドリンクメニュー

ワインは、自然派ワインを中心に揃えられています。
添加物を抑えた醸造方法で、二日酔いにもなりにくいと言われています。

クラフトビールや日本酒などもあり、好みに合わせて注文できます。

雰囲気

個性的でおしゃれな店内です。
お手洗いは、隠し扉のようになっており、楽しさ満載です。

カウンターとテーブル席があり、一人飲み・女子会・子連れなど様々なシーンで利用できます。

場所

すすきの駅(地下鉄南北線)から徒歩8分、地下鉄大通駅(南北線・東西線・東豊線)から徒歩10分、市電資生館小学校前と西8丁目駅からそれぞれ徒歩3分の場所にあります。

【トリタベルカ】
札幌市中央区南3条西7丁目7 M’sビルヂング地下1階
011-251-0826

 

取材日:2020年2月26日
情報は、取材当時のものです。